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2020年オリンピックに向けて
 

いよいよ始まるオリンピックに向けて高まる日本の注目度。
オリンピック後は特に世界に向けて日本発信というのもテーマになってくると思います。
その中でラーメンもまた、一つのテーマになると私は思っています。New Yorkでもラーメンブームが起き
現在はすでに定着して、現地の人にも認知されています。
2020年以降、世界で日本の食文化の一つでもあるラーメンの需要が爆発的に起こると考えていますのでだラーメンをしっかり伝える比必要があると思い、これまでラーメン界では門外不出が当たり前とされてきたレシピの公開を決断しました。
また、色々なラーメンのレシピ化をし、世界に合わせたラーメンを作ることで日本発のラーメンではなく〇〇の国発のラーメンなども出てくると考えています。
 

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