みらトビについて

みらいのトビラが大事にしていること

自身の経験により、苦労したラーメン店の開業…
そして在り続ける事の難しさ…
こんなラーメン学校があったら良かったな。。。
そんな思いをとことん追求し、辿り着いたラーメン学校
あなた様の夢だった開業、
そしてオープン後してからもうまくいくよう
『みらいのトビラ』を開かせるお手伝いをすること
それが私達の大事にしていることです。

強み

 みらいのトビラが大事にしていること
 他社にはない現役のプロが作るレシピが手に入る
 手に入れたいレシピだけ手に入るからコストが安く済む
 実践じゃなくオンラインでも学べるからすぐレシピが手に入る
 実践でも少人数制なので、ほぼマンツーマンで教えてもらえる
 修了検定に合格したら、実際にお客さんに食べてもらえる
 オリジナルのラーメンのレシピが手に入る
 現役だからこそ、ビジネスとしても成り立つレシピが作れる

なぜ、私達が選ばれるのか?

結論から言いますと、
『現役のラーメン店主が10 年間培ってきた生きたノウハウをすぐに手に入れられる』
 
自身の経験から、ただ、美味しいラーメンを作るってことだけだと仕込みが増え、長い目で見て体力がついていかず体を壊したり、ラーメンの種類を増やしても、すでに出している仕込みとは別に一から仕込みをしないといけないレシピになって、食材のロスが増えて売上は上がっても、利益は残らない…なんていうことがよくあります。
 
もし、他のラーメン学校で習った方がいらっしゃるならば、思い出してみてください。
そういう視点から、ラーメンの作り方を教えてくれた学校はありましたか?
 
私自身は飲食店ビジネスの中では、ラーメンビジネスが最強だと思っています。
それには明確な理由があります。
何だと思いますか?
 
シンプルであること
 
海外では少し思考を柔軟に色付けさせないといけないですが、
原則として、
仕込みを少なく、在庫を少なく、ロスを出さない
 
日本では特にたった一つのラーメンでも成り立つのがラーメン屋のルーツです。
逆にラーメンの種類が少ないほうがラーメン屋として価値は認められていると思います。
ビジネスでもよく言われる基本こそがやはり大事だなと10 年経って改めて感じます。
 
だからこそ、受講生には大事なのはラーメンの種類を増やしたとしても、
ただ美味しいラーメンを作るという事だけではなく
仕込み、食材の管理の面からも考えながら、美味しい一杯を作れるようになること
それは、長期的なスパンから考えても凄く大事なポイントになってきます。
 
これまでの私達が経験してきた全国に出店したり、ラーメンコンテストでの優勝、海外出店などの成功の秘訣を丸裸にしています。
それこそが、選べれる理由です。

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